電子レンジの扱い方 4
■電気のスイッチが切れたあと余熱がかけられている時間がひじょうに重要。
この間に熱は食べものの中に平均的に伝わります。
■料理法で"食べものを裏返すよう"に指示している場合は必ずそのとおりにすること。
そうすれば熱は平均に加えられます。
■皿は角ばったものより丸いものの方がいい。
これはバクテリアが隠れていがちな肉料理にはとくに重要です。
要するに、電子レンジの取り扱い説明書や調理ずみ食品の表示をよく読むようにということです。
電子レンジでは食べものが焦げないためとくに大事です。
通常、加熱の程度は食べものの焼け具合で判断するからです。