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●価格の安い電子レンジは効果がよくない
ものによっては400ワットという低いワット数のものがあります。
これは熱を通し、調理をするのに長時間かかり、通常のオーブンと大差ない例もあります。
さらに回転台がついていなければ電波が平均して食べものに当たらず、その結果、均一に料理はできません。
●電波は金属性容器を通さない
これは食品衛生とは無関係ですが、安全という目的があるのでつけ加えておきます。
こうした問題の多くを解決するためいろいろな技術があり、注意書きに詳しく書かれてはいます。
しかしよく読んで実践的経験を積み、その技術を自分のものにしようと時間をかける人がどのくらいいるでしょうか？
デビー・ブラウンは消費者協会の技術試験局調査マネージャーです。
その局では数年にわたり電子レンジに関する試験を数限りなく行なってきました。
失敗のない買いものをしようと思えば「どちらがいいの？」シリーズで今までに出版したものを調べればよく、さらに最良の使いかたも知ることができます。
多くの人がすでに電子レンジをもっていますが、それが古い型であったりワット数が低かったり、あるいは回転台がなかったり、ぜんまい式のタイマーであったりするなら、ちょうどよい機会です。
最新型のオーブンを買おうとは思いませんが、食中毒にかかりたくもありません。
デビー・ブラウンは簡単な原則をいくつか守るようにと次のように述べています。
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