ルイ・パスツール（1822年12月27日 - 1895年9月28日）は、フランスの生化学者、細菌学者。
「科学には国境はないが、科学者には祖国がある」という言葉でも知られる。
ロベルト・コッホとともに、「近代細菌学の開祖」とされる。
分子の光学異性体を発見。牛乳、ワイン、ビールの腐敗を防ぐ低温殺菌法（パストリゼーション）を開発。またワクチンの予防接種という方法を開発し、狂犬病ワクチン、ニワトリコレラワクチンを発明している。
パスツールがいかに尊敬されていたかを示すエピソードなどあるので
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